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Moderne Landwirtschaft
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Dieser weitläufige Nachtschatten produziert viele schalenumwickelte Früchte. Samen von Tomatillo zu retten ist so einfach wie Samen von Tomaten zu retten!
Tomatillo ist eine frostempfindliche Kulturpflanze der warmen Jahreszeit. Säen Sie Tomatensamen 6-8 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost drinnen aus. Pflanzen Sie Tomatillo-Samen ¼ Zoll tief in kleine Behälter voller Blumenerde.
1-2 Wochen
An einem sonnigen Standort ins Freie pflanzen, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist und die Erde beginnt sich zu erwärmen.
Die meisten Sorten haben eine buschige Wuchsform und benötigen viel Platz zum Wachsen, also platzieren Sie Ihre Pflanzen in einem Abstand von 24 bis 48 Zoll.
Pflanzen können auf Pfähle oder Spaliere gestellt werden, um das Laub vom Boden fernzuhalten und die Pflanzen einzudämmen.
Tomatillo-Pflanzen sind unter anderem anfällig für Frühfäule, Anthraknose, Spätfäule und Tabakmosaikvirus. Achten Sie darauf, die Pflanzen in Ihrem Garten zu wechseln und erkrankte Pflanzen umgehend zu entfernen.
Tomatillo gibt es in verschiedenen Größen und Farben. Alle Sorten haben eine netzartige, papierartige Hülle um die Frucht, die zu trocknen beginnt, wenn die Früchte reifen. Ernte Tomatillo, wenn sie sich fest anfühlen, aber ein wenig nachzugeben scheinen. Reife Früchte lassen sich leicht von der Pflanze ziehen.
Tomatillo kann in eine frische Salsa geschnitten, als Salsa-Verde-Sauce in Dosen eingemacht oder zu einer Sauce für Carnitas oder Tacos püriert werden. Früchte können auch gegrillt und mit Chilischoten püriert werden, um Salsa Verde anders zu machen. Wenn Sie eine Rekordernte von Tomatillo erhalten, versuchen Sie, eine grüne Salsa zu Hause einzumachen.
Tomatillos bei Zimmertemperatur lagern. Früchte reifen nach der Ernte weiter, wenn sie an einem warmen Ort gelagert werden.
Jährlich
Wenn Sie Samen von Tomatillo aufbewahren, trennen Sie die Sorten um 800-1.600 Fuß.
Pflanzen Sie mindestens 5 Tomatillos, um lebensfähiges Saatgut zu gewährleisten. Wenn Sie eine Sorte im Laufe der Zeit pflegen, bewahren Sie Samen von 20-50 Pflanzen auf.
Tomatensamen sind reif, wenn die Früchte essfertig sind.
Um Samen von Tomatillos zu sparen, drücken Sie das Fruchtfleisch und die Samen aus dem Inneren der Frucht heraus.
Um die Samen vom umgebenden Fruchtfleisch zu trennen, sollten Samen und Fruchtfleisch fermentiert werden. Geben Sie das Fruchtfleisch und die Samen und ein wenig Wasser in einen kleinen Behälter. Lassen Sie diesen Behälter mindestens einen Tag stehen. Auf der Mischung bildet sich eine Schimmelkappe und gute Samen sinken zu Boden. Schöpfen Sie nach ein paar Tagen den Schimmel und eventuell schwimmende Samen ab und fügen Sie der Mischung dann sauberes Wasser hinzu. Dekantieren Sie die Flüssigkeit von den versunkenen, lebensfähigen Samen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der größte Teil des Fruchtfleischs weggespült ist. Gießen Sie die Samen in ein Sieb und spülen Sie die Samen abschließend unter fließendem Wasser ab.
Legen Sie die Tomatensamen zum Trocknen auf ein Sieb oder einen Kaffeefilter. Samen sind trocken genug für die Lagerung, wenn sie sauber in zwei Hälften geknackt werden können.
Bei kühler und trockener Lagerung bleiben Tomatillo-Samen sechs Jahre keimfähig.
