Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Kopfsalat kann praktisch überall angebaut werden. Kopfsalat ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit mit einer idealen Temperatur von 50-60 Grad. Es funktioniert schlecht bei heißem Wetter und ist tolerant gegenüber Frost und leichtem Frost. Die belaubten Arten reifen schnell und sind eher für warme Klimazonen geeignet. Cos ist auch hitzetoleranter. In der wärmeren Jahreszeit bevorzugt sie etwas Schatten. Es kann das ganze Jahr über mit geeigneten Sorten und etwas zusätzlichem Winterschutz angebaut werden. Kopfsalat wächst im Allgemeinen am besten im Frühling und Herbst.
Es gibt zwei grundlegende Kategorien von Kopfsalat:Kopfsalat und Nicht-Kopfsalat. Zu den Kopfsalaten gehören Crisphead (z. B. Iceberg) und Butterhead (z. B. Bibb und Boston). Zu den Kopfsalaten gehören Blattsalate und Römersalate (auch bekannt als Lattich). Kopfsalat ist tendenziell milder im Geschmack, aber schwieriger anzubauen.
Empfohlene Sorten:
Kopf – Fulton; Ithaka; Groß Boston.
Bibb – Buttercrunch; Sommer Bibb.
Blatt – Schwarzkümmel-Simpson; Salatschüssel; Rubin; Eichenblatt; Slobolt; Große Stromschnellen.
Cos oder Romaine – Parris Island.
Versuchen Sie für eine hitzetolerante Alternative:Amaranth
Kopfsalat gedeiht nicht gut in sehr sauren Böden, und einige sagen, dass der pH-Wert nicht unter 6,5 liegen sollte. Ein reichhaltiger Sellerieboden eignet sich hervorragend für Salat, aber die Ernte gedeiht auch in durchschnittlichem Gartenboden gut. Die besten Feldfrüchte werden auf Böden angebaut, die tief mit gut verrottetem Mist angereichert sind und vor dem Pflanzen gut gedüngt werden, insbesondere mit stickstoffreichen (blattstimulierenden) Düngemitteln wie 10-8-4, Baumwollsamenmehl oder Blutmehl.
Früher Frühling in Regionen, in denen die Sommer heiß sind, und wieder im Spätsommer für eine Herbsternte. Besonders Kopfsalat benötigt eine lange, kühle Vegetationsperiode, und die Aussaat wird normalerweise 6 Wochen im Voraus begonnen. Transplantate können erworben werden. Bei der Aussaat von Blattsalaten können Reihen durch Mischen mehrerer Sorten gebildet werden. Wenn die Ernte nachlässt, kann eine zweite Aussaat erfolgen oder bis zum Spätsommer bis zum Herbst warten. Säen Sie Salat bei heißem Wetter im Halbschatten, da er in der Hitze nicht gut gedeiht, und verwenden Sie hitzebeständige Sorten.
Samen sollten dünn in Reihen im Abstand von 1 Fuß gesät werden; für Blatttypen, dünne Pflanzen auf 2-3 Zoll auseinander, dann dünner wieder, indem jede zweite Pflanze gezogen wird, wenn sie halb ausgewachsen ist. Dies fördert dicht entwickelte Pflanzen. Für Head-, Bibb- und Cos-Typen Abstandsreihen 18 Zoll voneinander entfernt, Pflanzen 8-10 Zoll voneinander entfernt. Ein engerer Abstand führt zu kleineren Köpfen, was für kleine Familien vorzuziehen sein kann. Spezialzüchter halten Salat für den Verkauf von Babysalaten, einem schnell wachsenden Produktmarkt, sehr nah dran.
| Temperatur | |
| Keimung | 40–80 F |
| Für Wachstum | 60 - 65 F |
| Boden und Wasser | |
| Dünger | Starker Feeder, verwenden Sie Kompost. |
| Side-Dressing | Tragen Sie ausgewogenen Dünger auf |
| pH | 6,0–7,5 |
| Wasser | Durchschnitt |
| Maße | |
| Seat-Pflanztiefe | 1/4 - 1/2" |
| Wurzeltiefe | 18 - 36", Pfahlwurzel bis 5' |
| Höhe | 6–12" |
| Breite | 6–12" |
| Abstand zwischen Pflanzen | |
| In Betten – Kopf | 10–12" |
| In Beeten - Blatt | 6–8" |
| In Betten - Romaine | 10" |
| In Reihen | 12–14" |
| Abstand zwischen Reihen | 14" |
| Durchschnittliche Pflanzen pro Person | 10 - 12 |
| Ernte | |
| Für Blattsalat beginnen Sie mit dem Pflücken der Blätter, wenn mindestens 5-6 reife Blätter von verwendbarer Größe vorhanden sind. Verwendbare Größe bedeutet etwa 2 Zoll lang für Babysalat und 5-6 Zoll lang für reiferen Salat. Pflücke weiter, bis ein Samenstängel erscheint oder die Blätter bitter werden. Wenn sich der Kopf von Kopfsalat fest und reif anfühlt, schneiden Sie ihn einfach an der Erdoberfläche ab. Ernten Sie den gesamten Salat am frühen Morgen, um das maximale Carotin und den besten Geschmack zu erhalten. Sofort kühl stellen. | |
| Startdatum des ersten Seeds: | 25-46 Tage vor dem letzten Frostdatum |
| Startdatum der letzten Aussaat (Kopfsalat): | 92-127 Tage vor dem ersten Frosttermin |
| Startdatum der letzten Aussaat (Blattsalat): | 77 - 97 Tage vor dem ersten Frostdatum |
| Startdatum der letzten Aussaat (Römersalat): | 87 - 112 Tage vor dem ersten Frostdatum |
| Begleiter | |
| Begleiter | Rüben (zu Kopfsalat); alle Kohlarten (außer Brokkoli), Karotten, Gurken, Zwiebelgewächse, Stangenlimabohne, Erdbeere |
| Inkompatibel | Nichts schlüssiges |
Kopfsalat besteht zu etwa 95 Prozent aus Wasser. Es entwickelt sich schnell, wenn die Vegetationsperiode kühl und feucht ist. Kopfsalat bildet aus einer dichten Blattrosette einen straffen, kompakten Kohlkopf. Bibb entwickelt einen losen Kopf aus breiten, saftigen Blättern mit hervorragendem Geschmack. Blattsalat hat lose knusprige oder lockige Blätter, die sich von einem basalen Wachstumspunkt aus entwickeln. Cos und Romaine entwickeln sich ebenfalls von einem basalen Wachstumspunkt aus, aber die Blätter sind länglich und wachsen aufrecht.
Da die Kultivierung mit diesen flach wurzelnden Pflanzen schwierig ist, hält ein Mulch aus Grasschnitt, Salzheu, sauberem Stroh oder ähnlichem das Unkraut fern und den Boden feucht und kühl. Gießen ist wichtig, wenn es kaum regnet. Die Pflanzen brauchen fast ständig feuchten Boden.
| Speicheranforderungen | ||
|---|---|---|
| Salat lässt sich nicht lange lagern und wird am besten frisch gegessen. | ||
| Frisch | ||
| Temperatur | Luftfeuchtigkeit | Speicherdauer |
| 32 F | 98–100 % | 2 - 3 Wochen |
| 32 - 40F | 80–90 % | 1 Monat |
Kopf – 2 Monate. Ziehen Sie die gesamte Pflanze aus der Erde.
Bibb – 6-8 Wochen. Ziehen Sie die gesamte Pflanze aus der Erde.
Blatt – 6 Wochen und kontinuierlich, da es sich um „cut and come again“-Pflanzen handelt. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, wenn sie reif sind, damit sich die mittleren Blätter entwickeln können.
Weil – 2 Monate. Ziehen Sie die gesamte Pflanze heraus.
Um Salat und anderes Gemüse aufzubewahren, spülen Sie es gut mit kaltem Wasser ab, schleudern Sie es trocken und bewahren Sie es dann in einem Stoffbeutel auf.
Blattläuse – Wachsen Sie entweder Kapuzinerkresse in der Nähe des Salats oder verwenden Sie Rotenon oder Pyrethrum, wenn es eine starke Population gibt. Die meisten kleineren Schädlinge können einfach abgewaschen werden, bevor die Pflanzen gegessen werden.
Schnecken – Geben Sie in der Abenddämmerung Bier in flache Pfannen und leeren Sie die ertrunkenen Schnecken, während sie fressen, und sie werden sich „auflösen“.
Die meisten Krankheiten und Probleme wurden durch Pflanzenzüchtung und Hybridkraft beseitigt.
