Informationen zum Anbau und zur Ernte von Kartoffeln

Wo man Kartoffeln anbaut

Kartoffeln gedeihen am besten in Regionen mit gemäßigtem Klima mit kühlem Wachstumswetter, reichlich Regen und tiefen, fruchtbaren Böden. Kartoffeln sind eine Ernte der warmen Jahreszeit im Norden, anfällig für Frost und leichten Frost, und eine Ernte der kühlen Jahreszeit im Süden und Westen.

Empfohlene Kartoffelsorten

Als krankheitsfrei zertifizierte Saatkartoffeln sind unerlässlich. Kartoffeln, die zum Essen verkauft werden, werden normalerweise behandelt, um das Keimen zu verhindern, und wachsen nicht gut, wenn sie gepflanzt werden.

Früh – Irischer Schuster; Chippewa; Norland (schorfresistent); Pontaisch (rothäutig)
Main – Grüner Berg; Katahdin; Kennebec (fäuleresistent)
Backen – Russet, Burbank

Erde für den Kartoffelanbau

Ein tief fruchtbarer sandiger Lehm mit hohem Säuregehalt, pH 5-5,5 ist am besten, da zu stark gekalkte Böden den Schorfpilz aktivieren. Der Boden sollte gut durchlässig sein und gleichzeitig Feuchtigkeit speichern können. Andere Böden können verbessert werden, indem organische Stoffe eingearbeitet werden, die dazu neigen, schwere Böden aufzuhellen und Sandböden anzureichern. Verwenden Sie phosphorreiche Düngemittel wie 5-10-5 oder 4-8-4 oder gemahlenes Rohphosphat, um den Boden vorzubereiten.

Wenn Ihr Boden verdichtet ist, sollten Sie ihn mit einer Schaufel, einer breiten Gabel oder einem Rototiller auflockern. Wenn Sie Kompost einbringen, stellen Sie sicher, dass der Kompost in einer Tiefe von etwa 6 bis 8 Zoll gemischt wird. Wenn Sie mit einer Schaufel graben, drehen Sie den Boden nicht vollständig um, graben Sie einfach eine Stelle mit der Schaufel 8-12 Zoll tief und werfen Sie sie wieder hinein. Die Idee ist, nicht zu viele der nützlichen Bodenmikroben zu zerstören. Wenn Ihr Boden stark verdichtet ist, profitiert er von einer guten Drehung bis zu einer Tiefe von etwa 12 Zoll, die Kompost enthält. Das langfristige Ziel für Kartoffelerde ist es, eine lockere, lebendige Erde voller nützlicher Mikroben zu haben.

Kartoffeln pflanzen

Wann –

Sobald der Frost aus dem Boden ist und der Boden gründlich bearbeitet werden kann. Die Faustregel für den frühesten Pflanzzeitpunkt lautet, 2 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost zu pflanzen. Danach können Sie jederzeit pflanzen, solange noch 3 Monate frostfreie Vegetationsperiode übrig sind.

Wie –

Beginnen Sie Kartoffeln mit Saatkartoffeln, die jeweils ein bis drei „Augen“ oder kleine Vertiefungen enthalten, aus denen Blätter sprießen. So bereiten Sie Pflanzkartoffeln zum Pflanzen vor:Verteilen Sie die Knollen in Kisten oder Kisten eine Schicht tief. Bringen Sie die Boxen in einen warmen Wohnraum und an einen Ort mit mittlerer Lichtintensität. Die Wärme neigt dazu, die Entwicklung starker Sprossen aus den Knospen zu stimulieren, die in Gegenwart von Licht kurz und stummelig bleiben und nicht leicht abgebrochen werden. Dieser Vorgang wird Begrünung/Vorkeimung genannt und wird normalerweise ein oder zwei Wochen lang vor dem Pflanzen im Freien durchgeführt, um das Wachstum zu fördern und die Entwicklung guter Knollen zu beschleunigen.

Knollen von der Größe eines mittelgroßen Eies können ganz gepflanzt werden, größere Knollen mit einem sauberen, scharfen Messer schneiden, sodass jedes Stück 1 oder mehr Augen enthält. Die Stücke sollten mit viel Fleisch um die Augen herum geschnitten werden, da die Pflanze diese gespeicherte Nahrung in den ersten Wochen des Wachstums verwertet. Saatkartoffeln können sofort nach dem Schneiden gepflanzt werden, wenn die Bodenfeuchtigkeit richtig kontrolliert wird; falls die erde zu nass sein sollte, lassen sie die geschnittenen stücke einige tage vor dem pflanzen trocknen, schrumpfen ist unbedingt zu vermeiden.

Legen Sie sie in flache Gräben mit einer Breite von 6 Zoll und einem Abstand von 10 bis 12 Zoll und bedecken Sie sie mit 3 bis 4 Zoll Erde. Platzieren Sie die Reihen ungefähr 20-26″ auseinander. Der Abstand kann an Ihre Bedingungen angepasst werden, ein größerer Abstand kann helfen, Stress aufgrund von Trockenheit oder schlechtem Boden zu lindern. Engere Abstände neigen dazu, ein gleichmäßiges Blätterdach zu schaffen, um den Boden im Sommer zu kühlen. Ein bis zwei Wochen nachdem die Triebe auftauchen, häufen Sie die Erde um die Basis herum an und lassen Sie ein paar Zentimeter frei. Dieses „Hilling“ verhindert eine Begrünung. Seitenkleid und „Hügel“ 2-3 Wochen später wieder. Hilling ist entscheidend für die Etablierung Ihrer Ernte, da sich alle Knollen in der gleichen Tiefe wie das Samenstück oder höher bilden. Indem Sie nach und nach einen immer größeren Erdhügel um die Pflanze bauen, schaffen Sie den Standort für die Entwicklung Ihrer Kartoffeln. Geben Sie ihnen viel Platz zwischen den Reihen und bauen Sie Ihre Hügel weit und breit, um Ihre Kartoffelernte zu maximieren.

Wie Kartoffeln wachsen

Die Pflanzen, die etwa 3 'hoch sind, schicken lange, gefiederte Blätter hoch, die Tomatenblättern ähneln. Die Knollen entwickeln sich im Spätsommer an den Enden unterirdischer Stängel. Sie sind ziemlich nah an den oberen 4-5 Zoll des Bodens.

Kartoffelanbau

Halten Sie Unkraut durch eine sehr leichte Bodenbearbeitung aus dem Kartoffelbeet fern oder verwenden Sie Stroh oder Laubkompostmulch. Hacken Sie nach und nach Erde in Richtung der Basis der Kartoffelpflanzen, um zu verhindern, dass die Wurzeln einen Sonnenbrand bekommen. Eine zweite Düngergabe erfolgt in der Regel 1 Monat nach dem Pflanzen durch Seitendüngung in der Reihe. Kartoffeln bestehen zu fast 3/4 aus Wasser, Bodenfeuchtigkeit ist sehr wichtig. Kartoffeln brauchen jede Woche etwa 1-2″ Wasser. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht und versuchen Sie, die Erde nicht vollständig austrocknen zu lassen, da dies beim Gießen zu einem plötzlichen Nachwachsen führt und den Knollen Ohren und Nasen, Risse oder ein hohles Herz verleiht. Lassen Sie das Wasser jedes Mal auf etwa 10-12″ einweichen. Decken Sie die Pflanzen ab, wenn ein starker Frost erwartet wird.

Kartoffeln ernten

2 1/2 – 4 Monate. Die ersten jungen Kartoffeln können vorsichtig einzeln herausgehoben werden, indem einfach die Erde weggezogen und ersetzt wird, damit sich der Rest entwickeln kann. Wenn die Pflanzen zu trocknen beginnen und absterben, sind die Knollen fertig. Sie können eine Zeit lang im Boden belassen werden, sollten aber vor starkem Frost ausgegraben werden. Graben Sie an einem hellen, sonnigen Tag, damit die Erde leicht von den Kartoffeln abtrocknet.

Laborexperimente haben gezeigt, dass mehrere aromatische Kräuter und ihre ätherischen Öle das Keimen von Kartoffeln bei der Lagerung unterdrücken können und eine antimikrobielle Aktivität gegen Kartoffelpathogene haben. Englischer Lavendel, Pennyroyal, grüne Minze, Rosmarin und Salbei unterdrückten das Wachstum von Kartoffelsprossen, Oregano jedoch nicht. Englischer Lavendel war der wirksamste Keimhemmer

Speicherung

Bewahren Sie Kartoffeln für eine langfristige Lagerung an einem kühlen (40 Grad Fahrenheit) und dunklen Ort auf. Unter den richtigen Bedingungen können Kartoffeln bis zu 6 Monate haltbar sein. Sowohl Licht als auch Wärme fördern das Keimen und lassen die Kartoffeln grün werden. Zur Überwinterung der Kartoffeln empfehlen sich Jutesäcke, Netzsäcke, Schlitzkisten oder Körbe. Wenn Ihre Kartoffeln bei Temperaturen zwischen 33 und 40 Grad F gelagert werden, wandeln sie wahrscheinlich ihre Stärke in Zucker um und schmecken folglich etwas süßer als normal. Diese Kartoffeln werden beim Frittieren früher braun. Sie können sie aus dem Lager nehmen und in der Wärme aufbewahren, aber für ein oder zwei Tage aus dem Licht herausnehmen, und sie werden etwas von ihrer Stärke zurückbekommen. Die Lagerung von Kartoffeln bei 50 Grad Fahrenheit behält ihre Stärke intakt. Dies ist die ideale Temperatur, wenn Sie die Kartoffeln braten, Kartoffelchips herstellen möchten oder den stärkehaltigen Geschmack bevorzugen. Idealerweise sollte die Luftfeuchtigkeit relativ hoch sein (80-90 %). Niedrige Luftfeuchtigkeit ist die Hauptursache für das Schrumpfen während der Lagerung. Die Aufbewahrung im Kühlschrank funktioniert gut, besonders wenn Sie ein Gemüsefach haben, das die Luftfeuchtigkeit aufrechterhält. Ein Kühlschrank arbeitet größtenteils hart daran, die Luftfeuchtigkeit niedrig zu halten.

Kartoffelschädlinge

• Colorado-Kartoffelkäfer – Ein kleiner gelber Käfer mit schwarzen Linien auf dem Rücken, der eine oder zwei Generationen verheerende Schäden bei Kartoffelernten anrichtet. Kontrolle durch Handlese.
• Leafhopper – Bewirkt, dass das Laub früh in der Saison abfällt, was die Erträge verringert. Kartoffelzikaden sind ziemlich klein und schwer zu sehen. Es ist wichtig, sie früh zu fangen. Das Erkunden der Blattunterseiten und -achsen ist der beste Weg, um ihre Ankunft zu bemerken und Zeit zu haben, sie zu behandeln, bevor sie sich aufbauen. Organische Pestizide sind nicht besonders wirksam, aber Züchter hatten einige Erfolge mit Kombinationen aus Neem-Extrakt und Pyrethrinen. Eine gute Belaubung ist entscheidend.

Kartoffelkrankheiten

• Schädlinge und Schorf – Züchten Sie resistente Sorten und halten Sie den richtigen pH-Wert (5-5,5) aufrecht.