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Himbeeren sind sehr einfach anzubauen und wachsen gut in einer Vielzahl von Klimazonen (Zonen 3-9). Tatsächlich wachsen sie so gut, dass sie oft am Rand einer Waldlichtung oder am Straßenrand zu sehen sind. Einige Leute können sie sogar als Unkraut betrachten. Sie mögen gut durchlässigen Boden und volle Sonne für eine maximale Beerenproduktion.
Himbeeren bevorzugen vollsonnige und sandige Lehmböden, die reich an organischer Substanz sind. Vermeiden Sie es, Himbeeren in tief liegenden Gebieten zu pflanzen, die bis spät in den Frühling hinein nass bleiben. Ihre Wurzeln werden faulen und die Pflanze wird leiden. Es wird auch empfohlen, Himbeeren nicht dort anzupflanzen, wo in den letzten vier Jahren Tomaten, Paprika oder Auberginen angebaut wurden, um die Ausbreitung von Verticillium zu verhindern.
Himbeeren gibt es in vier verschiedenen Farben:rot, schwarz, gelb und lila. Es ist wichtig, die verschiedenen Sorten zu recherchieren, um zu sehen, welche Himbeere in Ihrem lokalen Klima am besten für Ihren Garten geeignet ist. Dinge, die bei der Auswahl einer Sorte zu berücksichtigen sind, sind Widerstandsfähigkeit, Ertrag, Krankheitsresistenz, Beerengröße, Geschmack und Aussehen.
Alle Himbeeren fallen in eine von zwei Hauptkategorien:Immertragend oder Sommertragend. Immertragende Sorten tragen bei richtiger Pflege von Juli bis Herbst Beeren. Sommertragende Sorten produzieren im Sommer nur 1 Beerenernte über einige Wochen. Die sommertragenden Sorten tragen in der Regel einige Wochen früher Beeren als die immertragenden Sorten. Die immertragenden Sorten werden auch als herbsttragende Sorten bezeichnet, da sie, wenn sie nicht richtig geschnitten werden, im Herbst beginnen, Beeren zu bilden.
| Temperatur | |
| Für Wachstum | 60–70 F |
| Boden und Wasser | |
| Dünger | Light Feeder, verwenden Sie Kompost und 5 Pfund 10-10-10-Dünger pro 100 Fuß Reihe im Frühjahr, bevor das Wachstum beginnt. |
| pH | 5,5–6,2 |
| Wasser | Durchschnitt |
| Maße | |
| Wurzeltiefe | 12–18" |
| Höhe | 36–60" |
| Breite | 24–36" |
| Abstand zwischen Pflanzen | |
| Abstand zwischen Pflanzen | 36–48" |
| Abstand zwischen Reihen | 6 - 8' |
| Durchschnittliche Pflanzen pro Person | 5–20 |
| Ernte | |
| Pflücken, wenn die Himbeeren ihre volle Farbe haben und sich leicht vom Kerngehäuse trennen lassen. | |
| Begleiter | |
| Begleiter | Knoblauch, Rainfarn, Rüben, Schafgarbe |
| Inkompatibel | Erdbeeren, Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Auberginen |
Da Himbeeren mehrjährig sind, können sie viele Jahre halten. Es ist wichtig, den Boden richtig vorzubereiten, bevor Sie Ihre Himbeerpflanzen pflanzen, um sicherzustellen, dass sie große Mengen hochwertiger Früchte produzieren können. Himbeeren wachsen am besten in gut durchlässigen, alkalischen Lehmböden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,2. Wenn Sie keine Erde haben, die gut entwässert, sollten Sie Himbeeren in ein Hochbeet pflanzen, um sicherzustellen, dass sie keine nassen Füße haben. Dies wird auch dazu beitragen, ihre Ausbreitung einzudämmen und einen Gehweg klar zu definieren, der die Ernte ein wenig erleichtert. Bis mindestens 18 Zoll tief und einige Zentimeter Kompost in den Boden einarbeiten. Teste den Boden, um seinen pH-Wert zu bestimmen. Saure Böden können die Anwendung von gemahlenem Kalkstein erfordern, um den pH-Wert zu erhöhen.
Pflanzen Sie Himbeerpflanzen im zeitigen Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Sie können jederzeit im Sommer gepflanzt werden, wenn Ihre Pflanzen gesund sind, aber der Frühling ist die bevorzugte Pflanzzeit. Im Frühjahr gepflanzte Himbeeren werden sich besser etablieren und in ihrem ersten produzierenden Sommer mehr Beeren liefern.
Himbeeren werden typischerweise eher aus wurzelnackten Pflanzen als aus Samen gezogen. Es ist wichtig, die nackten Wurzeln in der gleichen Tiefe zu pflanzen, in der sie ursprünglich gepflanzt wurden. Die Bodenhöhe um die Stängel zeigt die ursprüngliche Pflanztiefe an. Füllen Sie den Boden auf 18 Zoll und mischen Sie mehrere Zoll Kompost hinein. Pflanzen Sie rote und gelbe Himbeeren in einem Abstand von drei Fuß in Reihen mit einem Abstand von etwa zwei Metern. Schwarze und violette Himbeeren sollten in Reihen von etwa 2,40 m Abstand von 1,20 m gepflanzt werden. Gießen Sie und tragen Sie nach dem Pflanzen eine dünne Schicht Mulch auf. Schneiden Sie den Stängel auf 5 Zoll zurück und gießen Sie sofort nach dem Umpflanzen.
Himbeeren sind sehr kräftig und einige Leute halten sie für invasiv. Sie vermehren sich mit Basaltrieben oder Saugnäpfen, die Triebe sind, die sich unterirdisch erstrecken und Wurzeln entwickeln. Wenn die Spitze der Pflanze den Boden berührt, wurzelt sie schließlich und beginnt auch eine neue Pflanze. Diese Triebe müssen zwischen Ihren Reihen entfernt werden und können am Ende der Reihe gepflanzt werden, um die Anzahl der Pflanzen zu erhöhen.
Himbeeren sind Stauden, Einzeltriebe sind überwiegend zweijährig, d.h. sie tragen an einjährigen Trieben keine Früchte. Nur vegetatives Wachstum findet man an Stöcken im ersten Jahr. Stöcke im zweiten Jahr tragen Früchte und sterben dann ab und sollten beschnitten werden. Das Alter der Stöcke ist leicht zu bestimmen:Die Stöcke des ersten Jahres haben einen grünen Stiel, während die Stöcke des zweiten Jahres eine dünne braune Rinde haben, die sie bedeckt.
| Speicheranforderungen | ||
|---|---|---|
| Himbeeren können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Waschen Sie die Beeren nicht, bis Sie bereit sind, sie zu essen oder zu konservieren. Himbeeren werden am besten gefroren im Ganzen oder als Gelee oder Marmelade in der Dose aufbewahrt. Spülen Sie die Beeren in einer Lösung aus 3 Teilen Wasser und 1 Teil Essig ab, um Schimmel zu vermeiden, der bei Raumtemperatur innerhalb eines Tages wachsen kann. | ||
| Frisch | ||
| Temperatur | Luftfeuchtigkeit | Speicherdauer |
| 31 - 32F | 90–95 % | 1 - 3 Tage |
| Beibehalten | ||
| Methode | Geschmack | Haltbarkeit |
| Konserviert | Gut | 12+ Monate |
| Eingefroren | Fair | 10 - 12 Monate |
| getrocknet | Gut | 12 Monate |
Halten Sie Himbeerpflanzen gut bewässert, unkrautfrei, gedüngt und beschnitten. Gießen Sie an der Basis der Pflanze, um das Risiko von Blattkrankheiten zu verringern. Zu viel Dünger kann schädlich sein:Fügen Sie im Frühjahr, bevor das Wachstum beginnt, etwa 5 Pfund eines 10-10-10-Düngers pro 100 lineare Fuß der Bepflanzung hinzu. Schneiden Sie Himbeeren immer im späten Winter oder frühen Frühling, bevor das Wachstum beginnt. Beschneiden Sie alle Stöcke, die eine gräuliche, sich ablösende Rinde haben. Diese Stöcke haben letztes Jahr Früchte getragen und werden keine Früchte mehr tragen. Entfernen Sie auch alle Stöcke, die außerhalb Ihrer vorgesehenen Reihen gewachsen sind. Entfernen Sie alle anderen Stöcke und lassen Sie 4-6 der gesündesten (höchsten und fettesten) Stöcke pro Fuß jeder Reihe. Befestigen Sie die restlichen Stöcke an Ihrem Stützsystem. Beschneide im Sommer tote, abgebrochene oder kranke Stöcke sowie alle, die außerhalb deiner festgelegten Reihen auftauchen. Denken Sie daran, dicke Handschuhe zu tragen und ein scharfes Schneidwerkzeug zu haben.
Um immertragende Himbeeren zu zwingen, im Herbst eine große Ernte zu produzieren, schneiden Sie den gesamten Busch im Frühjahr zurück und dünne Stöcke auf etwa 6 Zoll auseinander, wobei Sie die stabilsten Stöcke behalten. Dies funktioniert gut, um die Ernte zu staffeln, wenn Sie sowohl sommertragende als auch immertragende Sorten haben. Immertragende Sorten werden auch einige Wochen früher Beeren auf dem Wachstum des letzten Jahres produzieren, als wenn die gesamte Pflanze zurückgeschnitten würde. Um die Ernte von immertragenden Stöcken zu verlängern, schneiden Sie sie genau wie eine sommertragende Sorte.
Himbeeren können im Allgemeinen im zweiten Jahr nach der ersten Pflanzung und danach jedes Jahr geerntet werden. Die Beere ist reif, wenn sie durch sanftes Ziehen vom Kern getrennt wird. Unreife Beeren sind hart und überreife Beeren sind weich und zerdrücken leicht. Es ist wichtig, alle paar Tage Beeren zu pflücken, um die Produktion zu maximieren. Verwenden Sie beim Pflücken einen kleinen Behälter, damit die Beeren nicht unter ihrem eigenen Gewicht zerquetschen.
Himbeeren sind leicht verderblich, was zu hohen Kosten auf dem Markt führt. Sie werden am besten direkt nach der Ernte gegessen, halten sich aber einige Tage im Kühlschrank. Spülen Sie die Beeren in einer Lösung aus 3 Teilen Wasser und 1 Teil Essig ab, um Schimmel zu vermeiden, der bei Raumtemperatur innerhalb eines Tages wachsen kann. Sie können auch als Gelees oder Marmeladen eingemacht oder für den Winter eingefroren werden. Himbeeren lassen sich sehr gut einfrieren. Spülen Sie sie ab, trocknen Sie sie gut ab und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einer flachen Pfanne in den Gefrierschrank. Wenn sie gefroren sind, geben Sie sie in eine schwere Plastiktüte oder einen anderen geeigneten Behälter, der für eine langfristige Lagerung im Gefrierschrank verschlossen werden kann.
Die häufigste Krankheit, die die Himbeerpflanze befällt, ist eine Pilzkrankheit, die minimiert werden kann, indem die Hecken ausgedünnt gehalten werden.
