Informationen zum Anbau und zur Ernte von Süßkartoffeln

Wo man Süßkartoffeln anbaut

Süßkartoffeln können überall dort angebaut werden, wo mindestens vier Monate warme Vegetationsperiode erfüllt werden können. Sie können in kälteren Klimazonen mit der Verwendung von schwarzem Plastikmulch angebaut werden, um sie warm zu halten. Die Süßkartoffel ist eine Ernte der warmen Jahreszeit, sehr anfällig für Frost und leichten Frost. Abgesehen von der extremen Frostempfindlichkeit sind Süßkartoffeln einfach anzubauen, meist frei von Schädlingen, und sobald die Transplantate verankert sind, sind sie trockenheitsresistent. Sie sind eine der wenigen Nutzpflanzen, die in Nordamerika beheimatet sind.

In Kochrezepten sind die Wörter Yamswurzel und Süßkartoffel typischerweise gleichwertig. Eine Yamswurzel ist viel größer und kommt aus Südamerika; Sie können bis zu 8 Fuß lang und bis zu 100 Pfund wiegen. Eine Süßkartoffel ist normalerweise weniger als 12 Zoll lang und wiegt etwa 1 Pfund. Es gibt viele, die behaupten, die Süßkartoffel sei das nahrhafteste Gemüse der Welt. Die Süßkartoffel wächst wie ein Weinstock, dessen Spitzen für alle pflanzenfressenden Wildtiere in Ihrer Nähe sehr attraktiv sind.

Empfohlene Sorten von Süßkartoffeln

Hundertjährig; Porto Rico; Goldmar; Nemagold

Erde für den Anbau von Süßkartoffeln

Ein leichter, sandiger, nicht zu fruchtbarer Boden. Dies ist der Schlüssel, da ein zu fruchtbarer Boden nur obere und keine Knollen hervorbringt, während ein zu feuchter Boden Knollen von schlechter Qualität hervorbringt. Steine ​​und andere Hindernisse im Boden können die Wurzelentwicklung behindern.

Süßkartoffeln pflanzen

Wann –

Sobald der Boden bearbeitet werden kann, früh in der Saison.

Wie –

Beginnen Sie mit einer der Länge nach halbierten Süßkartoffel. Legen Sie die geschnittene Seite nach unten in eine flache Pfanne mit feuchtem Torfmoos oder Sand. Decken Sie sie fest mit Plastikfolie ab, bis Sprossen erscheinen, und wickeln Sie sie dann aus. Der Steckling ist fertig, wenn er 4-5 Blätter hat und 4-8 Zoll groß ist und Wurzeln hat. Eine zweite Methode besteht darin, eine ganze Kartoffel in ein Glas zu geben, den unteren Zoll mit Wasser zu bedecken und warm zu halten. Wenn die Blätter über den Wurzeln wachsen, drehen Sie die Sprossen ab und pflanzen Sie sie in einer tiefen Ebene oder, wenn es warm genug ist, im Freien. Eine dritte Methode besteht darin, im Herbst kurz vor dem Frost 6-Zoll-Stecklinge von Rebspitzen zu nehmen. Legen Sie die Stecklinge in Wasser und pflanzen Sie sie, wenn sie bewurzelt sind, für die Dauer des Winters in 6-Zoll-Töpfe, die an einem nach Süden ausgerichteten Fenster stehen. Bis zum Spätwinter können Sie mehr Stecklinge davon nehmen.

Angefangene Triebe oder Stecklinge werden von einigen Versandgärtnereien geliefert. Legen Sie in Reihen 3-5 Fuß auseinander, mit 12-15 Zoll zwischen den Pflanzen. Um den Boden im Frühjahr vorzubereiten, füllen Sie die Furchen mit 1-2 Zoll Kompost. Hügel Erde über Kompost, um mindestens 10″ hohe Grate zu bilden. Dieses Mini-Hochbeet optimiert sowohl die Knollengröße als auch die Qualität, da das Knollenwachstum leicht durch Hindernisse im Boden behindert wird. Nachdem alle Frostgefahr vorüber ist, schlüpft das Transplantat in diese Grate. Im Gegensatz zu Kartoffeln sind Süßkartoffeln keine echten Knollen und dehnen sich weiter aus, wenn die Rebe wächst.

Wie Süßkartoffeln wachsen

Die Süßkartoffel ist eine weitläufige Prunkwinde, die normalerweise nicht blüht. Die länglichen Knollen mit hohem Stärkegehalt werden direkt unter der Erdoberfläche gebildet.

Süßkartoffeln anbauen

Einmal gepflanzt, sind die Reben in der Regel von selbst, da zu viel Dünger alle Spitzen produziert. Jäten ist wichtig, bis die Reben Fuß fassen und sich ausbreiten.

Süßkartoffeln ernten

Wann man Süßkartoffeln erntet

Süßkartoffeln können jederzeit geerntet werden, nachdem sie eine geeignete Größe erreicht haben (in der Regel 3-4 Monate). Ihr Geschmack und ihre Qualität verbessern sich bei kälterem Wetter. Einige warten mit der Ernte sogar, bis der Frost alle Reben schwarz gefärbt hat. Lassen Sie sie nur nicht lange nach dem ersten Frost im Boden; die Reben beginnen zu verfaulen, was innerhalb weniger Tage auf die Knollen übergehen kann.

Wie man Süßkartoffeln erntet

Graben Sie die Erde um die Wurzeln herum vorsichtig aus. Knollen können einen Fuß von der Pflanze entfernt wachsen, geben Sie also ausreichend Platz, um ein Einkerben und Beschädigen der Haut zu verhindern (was den Verderb begünstigt). Das Graben ist viel einfacher, wenn der Boden trocken ist. Darüber hinaus ist es weniger wahrscheinlich, dass mit Schlamm überzogene Süßkartoffeln wie gewünscht richtig und schnell in der Sonne trocknen. Süßkartoffeln sollten mehrere Stunden in der Sonne liegen und dann in einen Reiferaum gebracht werden. Sie können Süßkartoffeln frisch aus dem Boden kochen, aber ihre natürliche Süße verbessert sich nach dem Aushärten. Die einfachste Methode zum Aushärten besteht darin, die Süßkartoffeln in einer mit Zeitungspapier ausgelegten Schachtel in einem warmen, gut belüfteten Raum aufzubewahren – idealerweise zwischen 85 und 90 F, bei etwa 85 % Luftfeuchtigkeit für 7 bis 10 Tage. Bringen Sie die Süßkartoffeln nach dem Aushärten in einen Lagerraum, z. B. einen Wurzelkeller, der zwischen 55 und 60 ° F mit einer idealen Luftfeuchtigkeit von etwa 75 % gehalten wird.

Süßkartoffelschädlinge

• Wühlmäuse sind dafür bekannt, Süßkartoffeln zu essen. Natürliche Fressfeinde wie Katzen sind normalerweise eine gute Abschreckung für kleine Hausgärten.

Süßkartoffelkrankheiten

Nichts von großer Bedeutung.